做法:
1. 将糯米洗净后用清水浸泡4小时以上。
2. 把浸泡好的糯米沥干水分,加入适量清水搅拌均匀,然后加入红糖,继续搅拌至红糖完全溶解。
3. 把藕洗净去皮,切成约1厘米左右的小段。
4. 把切好的藕放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火,继续焯水5分钟左右。
5. 将焯好水的藕捞出沥干水分,放入拌好红糖和糯米的碗中,搅拌均匀。
6. 取一个大碗或盘子,在底部铺上一层锡纸或荷叶等防粘材料,然后把拌好的糯米和藕倒入碗中,用勺子压实。
7. 把碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右。
8. 蒸好后取出,晾凉后即可切块食用。
红糖糯米藕菜谱的做法 扩展
用料:藕 3至4个,糯米 两碗,红糖 一袋,桂花蜂蜜 两勺。
红糖糯米藕的做法步骤
步骤 1:糯米放在冷水里泡上四个小时,先把藕削干净洗净,把一头切开当盖子用,(不要切太厚)把提前泡好的糯米用筷子往藕里灌糯米,灌好好把切开的藕盖子盖上盖用牙签封住。
步骤 2:电饭煲里加水放上灌好的糯米藕倒入红糖(根据你的藕的数量和水倒入红糖)开始煮40分钟左右,煮好再焖上一会。
步骤 3:捞出糯米藕切开淋上桂花蜂蜜即可。
文章来源: 圭旭尧
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写的太好了!